Karnemelk, mayonaise, bieslook, dille en knoflookpoeder: de Amerikaanse dressing die in Amerika de populairste is. Romig, kruidig en verrassend makkelijk zelf te maken.
Ranch Dressing
Sauce ranch
Ranch Dressing
Sauce ranch
Bereidingswijze
01
Basis
Klop de mayonaise en karnemelk in een kom glad tot een romig, vloeibaar mengsel.
02
Kruiden
Roer de bieslook, dille, peterselie, knoflookpoeder en uipoeder erdoor.
03
Afsmaken
Breng op smaak met zout, versgemalen zwarte peper en een paar druppels citroensap voor frisheid.
04
Dikte
Voeg meer karnemelk toe voor een dunnere sladressing, of laat die weg voor een dikkere dipsaus.
05
Rusten
Zet minstens 30 minuten koud, zo trekken de kruiden goed door en wordt de smaak voller.
Tips & notities
Gebruik verse kruiden waar mogelijk; gedroogde kruiden werken ook maar geven een vlakkere, minder frisse dressing. Verse bieslook en dille maken echt het verschil. Maximaal 3 dagen houdbaar, afgedekt in de koelkast.
Chef's tip
Ranch is ontstaan op een dude ranch in Californië in de jaren vijftig en is inmiddels de populairste dressing van de Verenigde Staten. Hij overbrugt het gat tussen dressing en dip moeiteloos, dun genoeg voor sla, dik genoeg om vleugels in te dopen.
Variaties
- Met chipotle – Een fijngehakte chipotle in adobo voor een rokerige, pittige versie.
- Zonder karnemelk – Met yoghurt verdund met een scheutje melk als vervanger.
- Met bacon – Krokante spekjes erdoor voor een steviger dip.
Bevat:
Melk
Eieren
Serveren met
- IJsbergsla
- Kipvleugels
- Wortel- en selderijstengels
- Frites
- Burgers
| Calorieën | 274 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 2 g |
| Koolhydraten | 3 g |
| Vetten | 28 g |
| Vezels | 0 g |
Geschatte waarden, berekend op basis van standaard voedingswaarden per ingrediënt.
