Een goede brownie heeft een intense chocoladesmaak, een dun korstje aan de bovenkant en een zachte, smeuïge binnenkant. Het belangrijkste is om de brownies niet te lang te bakken.
Brownies
Brownies
Bereidingswijze
01
Bereid de vorm voor
Verwarm de oven voor op 175 °C (boven- en onderwarmte).
Bekleed een vierkante bakvorm van ongeveer 20 × 20 cm met bakpapier.
02
Smelt chocolade en boter
Smelt de chocolade samen met de boter au bain-marie of op een lage stand in de magnetron.
Laat het mengsel iets afkoelen.
03
Meng de eieren en suiker
Klop de eieren met de suiker kort door elkaar. Het mengsel hoeft niet luchtig te worden.
Roer het afgekoelde chocolademengsel erdoor.
04
Voeg de droge ingrediënten toe
Meng bloem, cacaopoeder en zout.
Spatel dit kort door het beslag. Voeg eventueel de noten toe.
05
Bak de brownies
Verdeel het beslag over de vorm.
Bak ongeveer 20 tot 25 minuten. De binnenkant mag nog licht vochtig zijn.
Laat volledig afkoelen voordat je in stukken snijdt.
Tips & notities
Bak brownies liever iets te kort dan te lang. Voor extra smeuïge brownies kun je ze na het afkoelen enkele uren laten rusten. Gebruik chocolade van goede kwaliteit voor de beste smaak.
Bevat:
Gluten
Eieren
Melk
Noten
| Calorieën | 287 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 4 g |
| Koolhydraten | 23 g |
| Vetten | 19 g |
| Vezels | 2 g |
Geschatte waarden, berekend op basis van standaard voedingswaarden per ingrediënt.
