Een frisse rijstkom met krokant gebakken garnalen en knapperige groenten. De romige spicy mayo geeft de bowl een licht pittige toets, net als in je favoriete poké-zaak.
Crispy garnalen poké bowl
Streek: Hawaï
Crispy garnalen poké bowl
Streek: Hawaï
Bereidingswijze
01
Rijst koken
Spoel de rijst tot het water bijna helder is. Kook met de aangegeven hoeveelheid water in een pan met deksel ±10–12 min op laag vuur. Laat 10 min rusten, meng rijstazijn, suiker en zout erdoor en laat afkoelen in de koelkast.
02
Groenten voorbereiden
Snijd komkommer en wortel in fijne julienne. Kook de edamame enkele minuten en laat uitlekken. Laat de maïs uitlekken.
03
Spicy mayo
Meng de mayonaise, sriracha, limoensap en sesamolie tot een romige saus.
04
Garnalen paneren
Maak de garnalen schoon. Haal ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tot slot door de panko.
05
Garnalen bakken
Verhit zonnebloemolie in een pan en bak de garnalen goudbruin en krokant. Laat kort uitlekken op keukenpapier.
06
Samenstellen & serveren
Verdeel de rijst over twee kommen. Leg de garnalen erop en voeg komkommer, wortel, edamame en maïs toe. Lepel de spicy mayo over de bowl en werk af met sesamzaad of bosui. Serveer direct.
Tips & notities
Serveer de garnalen meteen na het bakken, zodat ze knapperig blijven. Het lekkerst dezelfde dag klaargemaakt en gegeten; bewaar restjes maximaal 1 dag gekoeld.
Variaties
- Vervang de garnalen door kip of biefstuk uit de andere pokébowl-varianten voor afwisseling met dezelfde basis.
- Voeg mango in blokjes toe voor een frisse, zoete tegenhanger van de pittige mayo.
Bevat:
Gluten
Schaaldieren
Soja
Sesamzaad
Sulfiet
Eieren
| Calorieën | 686 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 52 g |
| Koolhydraten | 62 g |
| Vetten | 26 g |
| Vezels | 6 g |
Geschatte waarden, berekend op basis van standaard voedingswaarden per ingrediënt.
