Een stevige rijstkom met malse, kort gebakken biefstuk en frisse groenten. De romige sesam-house-sauce maakt ‘m compleet, de meest hartige van de vier bowls.
Biefstuk poké bowl
Streek: Hawaï
Biefstuk poké bowl
Streek: Hawaï
Bereidingswijze
01
Rijst koken
Spoel de rijst tot het water bijna helder is. Kook met de aangegeven hoeveelheid water in een pan met deksel ±10–12 min op laag vuur. Laat 10 min rusten, meng rijstazijn, suiker en zout erdoor en laat afkoelen in de koelkast.
02
Groenten voorbereiden
Snijd komkommer en wortel in fijne julienne. Kook de edamame enkele minuten en laat uitlekken. Laat de maïs uitlekken.
03
House sauce
Meng mayonaise, sojasaus, sesamolie, honing, rijstazijn en sesamzaad tot een romige saus.
04
Biefstuk bakken
Dep de biefstuk droog en bestrooi licht met peper en zout. Verhit zonnebloemolie in een hete pan en bak de biefstuk 1–2 minuten per kant, zodat hij rosé blijft. Laat enkele minuten rusten en snijd in dunne plakjes.
05
Samenstellen & serveren
Verdeel de rijst over twee kommen. Leg de plakjes biefstuk erop en voeg komkommer, wortel, edamame en maïs toe. Lepel de house sauce over de bowl en serveer direct.
Tips & notities
Een paar druppels sesamolie over de biefstuk geven extra smaak. Laat het vlees goed rusten voor je het snijdt, dan blijft het sappig. Het lekkerst vers; bewaar restjes van de onderdelen gescheiden in de koelkast en eet ze binnen 1 dag.
Variaties
- Vervang de biefstuk door kip of garnalen uit de andere pokébowl-varianten voor afwisseling met dezelfde basis.
- Voeg gepekelde gember toe voor een frissere, zurige tegenhanger van de hartige saus.
Bevat:
Gluten
Soja
Sesamzaad
Sulfiet
Eieren
| Calorieën | 910 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 45 g |
| Koolhydraten | 52 g |
| Vetten | 59 g |
| Vezels | 6 g |
Geschatte waarden, berekend op basis van standaard voedingswaarden per ingrediënt.
