Een populaire rijstkom met zoete, hartige teriyakikip en frisse groenten. Koude sushirijst, glanzende teriyakikip en knapperige toppings, eenvoudig te maken en perfect voor een snelle maar smaakvolle maaltijd.
Chicken teriyaki poké bowl
Streek: Hawaï
Chicken teriyaki poké bowl
Streek: Hawaï
Bereidingswijze
01
Rijst koken
Spoel de rijst meerdere keren tot het water bijna helder is. Kook met de aangegeven hoeveelheid water in een pan met deksel ±10–12 min op laag vuur. Laat 10 min rusten, meng rijstazijn, suiker en zout erdoor en laat afkoelen in de koelkast.
02
Groenten voorbereiden
Snijd komkommer en wortel in fijne julienne. Kook de edamame enkele minuten en laat uitlekken. Laat de maïs uitlekken.
03
Kip marineren
Snijd de kip in blokjes of reepjes. Meng met de fijngehakte knoflook en geraspte gember, dek af en laat ±30 min marineren in de koelkast.
04
Teriyakisaus
Meng de sojasaus, honing, rijstazijn en sesamolie. Roer in een apart kommetje de maïzena met het water tot een glad papje.
05
Kip bakken
Verhit de zonnebloemolie op hoog vuur en bak de kip rondom goudbruin tot een kerntemperatuur van ±74 °C. Voeg het sojamengsel toe en laat kort pruttelen. Voeg het maïzenapapje toe en roer tot een glanzende saus die aan de kip kleeft.
06
Samenstellen & serveren
Verdeel de rijst over twee kommen. Leg de teriyakikip erop en voeg komkommer, wortel, edamame en maïs toe. Lepel wat extra saus over de kip en werk af met sesamzaad of bosui. Serveer direct.
Tips & notities
Lekker als complete maaltijd of lichte avondmaaltijd. Marineer de kip gerust langer (tot enkele uren) voor nog meer smaak. Het lekkerst vers; bewaar restjes van de onderdelen gescheiden in de koelkast en eet ze binnen 1 dag.
Variaties
- Vervang de teriyakikip door de biefstuk, garnalen of krokante kip van de andere pokébowl-varianten, de rijst- en groentebasis blijft gelijk.
- Voeg een halve avocado toe voor extra romigheid.
Bevat:
Gluten
Soja
Sesamzaad
Sulfiet
| Calorieën | 657 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 47 g |
| Koolhydraten | 66 g |
| Vetten | 23 g |
| Vezels | 6 g |
Geschatte waarden, berekend op basis van standaard voedingswaarden per ingrediënt.
