Een heerlijk Japans gerecht met een hartige, zoete saus. Deze snelle versie is perfect voor een doordeweekse avond: malse kip en knapperige groenten in een glanzende teriyakisaus. Serveer met rijst of noedels.
Chicken Teriyaki
Chicken Teriyaki
Bereidingswijze
01
Groenten voorbereiden
Snijd de ui in vieren en halveer elk part nogmaals. Snijd de paprika’s in driehoekjes. Pers of pureer de knoflook. Zet alles apart.
02
Kip voorbereiden
Verwijder overtollig vet van de kippendijen en snijd het vlees in reepjes.
03
Kip voorkoken
Breng 1 liter water met het bouillonblokje aan de kook. Voeg de kip toe en kook 5 minuten. Giet af, maar bewaar 250 ml bouillon. Zet de kip apart.
04
Saus maken
Doe de bewaarde bouillon met de sojasaus en suiker in een pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Meng het aardappelzetmeel met 4 tl water tot een glad papje, voeg toe aan de saus en laat kort doorkoken tot de saus indikt. Zet apart.
05
Roerbakken
Verhit een scheut olie in een grote pan of wok. Bak de kip kort tot deze begint te kleuren. Voeg de ui toe, daarna de paprika en tot slot de knoflook. Roerbak kort op hoog vuur, zodat de groenten knapperig blijven.
06
Samenvoegen
Voeg de saus toe en laat inkoken tot deze glanst en mooi aan de kip en groenten plakt.
07
Serveren
Kook ondertussen de noedels of rijst volgens de verpakking. Giet af en serveer met de kip en groenten.
Tips & notities
Voorkoken in bouillon maakt de kip extra mals en geeft je meteen smaakvolle bouillon voor de saus. Werk af met sesamzaad en fijngesneden bosui. 2-3 dagen houdbaar in een afgesloten bakje in de koelkast.
Variaties
- Vervang kippendijen door zalmfilet voor Zalm Teriyaki, ca. 4 minuten per kant.
- Voeg ananasblokjes toe voor een zoetere, Hawaïaanse toets.
- Roer een theelepel sambal of gochujang door de saus voor extra pit.
Bevat:
Gluten
Soja
Serveren met
- Gyoza
- Miso Shiru
- Onigiri
| Calorieën | 375 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 24 g |
| Koolhydraten | 35 g |
| Vetten | 16 g |
| Vezels | 3 g |
Geschatte waarden, berekend op basis van standaard voedingswaarden per ingrediënt.
