Een langzaam gegaarde stoofschotel met rundvlees, champignons, uien en donker bockbier. Limburgse mosterd en appelstroop geven het gerecht een zoet-hartige, regionale smaak.
Herfst Stoofschotel met champignons en bockbier
Herfst Stoofschotel met champignons en bockbier
Bereidingswijze
01
Bak het vlees
Snijd het vlees in grove stukken en dep droog. Bestrooi licht met bloem, zout en peper.
Verhit boter of olie in een stoofpan en bak het vlees rondom bruin.
02
Voeg de smaakmakers toe
Haal het vlees eventueel tijdelijk uit de pan. Bak de uien en champignons in dezelfde pan.
Voeg het vlees terug en voeg mosterd, appelstroop en laurier toe.
03
Laat langzaam stoven
Schenk het bockbier erbij. Breng aan de kook en zet het vuur laag.
Laat de stoofschotel met deksel schuin op de pan ongeveer 2 uur zacht stoven, totdat het vlees boterzacht is.
Bevat:
Gluten
Mosterd
| Calorieën | 703 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 44 g |
| Koolhydraten | 20 g |
| Vetten | 44 g |
| Vezels | 1 g |
Geschatte waarden, berekend op basis van standaard voedingswaarden per ingrediënt.
