Een frisse vissalade met gerookte zalm, makreel en Hollandse garnalen, licht maar smaakvol. De combinatie van zachte vis, frisse sla, romige citroenmayonaise en krokante groenten zorgt voor een heerlijke balans van smaken en texturen. Perfect als lunch, zomers diner of feestelijk voorgerecht.
Vissalade met trio van vis
Vissalade met trio van vis
Bereidingswijze
01
Eieren koken
Kook de eieren hard in ruim kokend water. Laat schrikken onder koud water, pel en snijd in partjes.
02
Salade voorbereiden
Meng de veldsla met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Verdeel over een grote schaal of borden.
03
Vis verdelen
Verdeel de gerookte zalm over de salade. Pluk de makreel in grove stukken en leg tussen de zalm. Verdeel daarna de Hollandse garnalen over het geheel.
04
Groenten toevoegen
Snipper de rode ui fijn en snijd de lente-ui in dunne ringetjes. Strooi beide over de salade voor extra frisheid en crunch.
05
Afwerken
Doe de citroenmayonaise in een klein plastic zakje, knip een puntje af en spuit kleine dotjes over de salade. Leg de eipartjes erbij.
06
Serveren
Serveer direct als lichte lunch of zomers diner, met vers stokbrood of geroosterd zuurdesembrood.
Tips & notities
Gebruik de vis goed koud uit de koelkast, zo blijft de salade fris en komen de smaken beter tot hun recht.
Variaties
- Vervang makreel door forel voor een mildere smaak.
- Serveer op geroosterd roggebrood in plaats van stokbrood voor een Hollandser accent.
Bevat:
Gluten
Vis
Schaaldieren
Eieren
| Calorieën | 256 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 19 g |
| Koolhydraten | 8 g |
| Vetten | 17 g |
| Vezels | 3 g |
Geschatte waarden, berekend op basis van standaard voedingswaarden per ingrediënt.
