Een klassiek, eerlijk Nederlands toetje van volle yoghurt die langzaam uitlekt in een theedoek. De dikke yoghurt wordt gemengd met opgeklopte room, suiker en vanille tot een fluweelzachte, frisse dessertcrème. Heerlijk met vers seizoensfruit of geroosterde noten met honing.
Romige hangop
Romige hangop
Bereidingswijze
01
Yoghurt laten uitlekken
Spoel een schone theedoek onder de kraan en wring goed uit. Hang een zeef boven een grote kom en leg de theedoek erin. Giet de yoghurt erin, vouw de doek eroverheen en laat minstens 6 uur, het liefst een nacht, uitlekken in de koelkast, tot een dikke, romige hangop ontstaat.
02
Vanille
Snijd het vanillestokje in de lengte open, schraap het merg eruit en meng dit door de uitgelekte yoghurt.
03
Room opkloppen
Klop de room samen met de suiker tot een zachte, luchtige room.
04
Mengen
Spatel de opgeklopte room voorzichtig door de yoghurt tot een glad, romig geheel.
05
Serveren
Schep in schaaltjes en serveer met fijngesneden seizoensfruit. Ook heerlijk met geroosterde noten en een beetje honing.
Tips & notities
“Hangop” dankt zijn naam aan de doek die vroeger te laten uitlekken werd opgehangen. Varieer met bramen, frambozen of een verkruimelde speculaas. 2-3 dagen houdbaar in een afgesloten bakje in de koelkast.
Variaties
- Meng er wat citroenrasp doorheen voor extra frisheid.
- Serveer met vers fruit of een lepel jam in plaats van puur.
Bevat:
Melk
| Calorieën | 221 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 6 g |
| Koolhydraten | 19 g |
| Vetten | 14 g |
| Vezels | 0 g |
Geschatte waarden, berekend op basis van standaard voedingswaarden per ingrediënt.
