Blog
Kalfsjus zelf maken: van botten en zenen naar een volle, glanzende jus
Bruine kalfsjus zelf maken van botten en zenen: wat jus is, het verschil met fond, het recept in…
Vanille: vanillestokjes, vanillesuiker, extract en aroma, wat is het verschil?
Vanillestokje, vanillesuiker, Bourbon-extract en aroma: wat zit erin, hoe smaken ze, wat is chemisch of gezonder en welke…
Bouillonrestaurants: simpel, snel en goedkoop Frans eten komt naar Nederland
Bouillonrestaurants uit Parijs winnen aan populariteit in Nederland: klassiek Frans eten voor een betaalbare prijs. Zo werkt het…
Een bord opmaken als een sterrenchef: de simpele gids voor beginners
Zo maak je thuis een bord op als in een restaurant: 15 simpele regels, een vaste formule en…
HORL 3 messenslijper: is hij zijn geld echt waard?
Is de HORL 3 messenslijper zijn geld waard? Wat gebruikers zeggen over de vaste hoek, de punt en…
Halfvolle roomboter: waarom je voor minder vet niet minder betaalt
Halfvolle melk is goedkoper, halfvolle roomboter niet. Dat komt door het water erin. Wat het betekent voor je…
Madeira: waarom deze wijn zo vaak wordt gebruikt in de keuken
Een recept voor een klassieke saus, een feestelijk vleesgerecht of een ouderwetse ragout en daar staat het ineens: voeg…
Hoeveel pasta per persoon? Zo kook je precies genoeg
Hoeveel pasta per persoon? Reken op 100 tot 125 gram droge pasta. Een pak van 500 gram is…