Een snelle chili con carne: rundergehakt met paprika, maïs en chilibonen in een stevige tomatensaus, klaar in ruim 25 minuten. Je brengt hem zelf op smaak met paprikapoeder, komijn en chilivlokken, en zure room, tortillachips en geraspte kaas horen er standaard bij. Extra porties vriezen goed in, dus maak gerust een dubbele hoeveelheid.
Chili con carne
Chili Con Carne
Chili con carne
Chili Con Carne
Bereidingswijze
01
Basis bakken
Pel en snipper de uien fijn en hak de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook op middelhoog vuur glazig.
02
Kruiden roosteren
Voeg het paprikapoeder, de komijn en de chilivlokken toe en bak 1 minuut mee tot je de kruiden ruikt.
03
Gehakt bakken
Voeg het gehakt toe en bak rul en gaar, verdeel het met een spatel in kleine stukjes.
04
Groente toevoegen
Voeg de paprika en de maïs toe en bak 2 minuten mee.
05
Sudderen
Voeg de chilibonen en de tomatenblokjes toe, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout.
06
Serveren
Schep de chili in kommen en serveer met zure room, tortillachips en geraspte kaas.
Tips & notities
Gebruik bonen uit blik met weinig toegevoegd zout en spoel ze goed af. Zure room, tortillachips en geraspte kaas bevatten melk.
Chef's tip
Bak de kruiden even kort mee met de ui en de knoflook voor de tomaat erbij gaat: dat brengt meer smaak naar boven.
Variaties
- Extra pittig: voeg een fijngehakte rode peper of wat extra chilivlokken toe.
- Vegetarisch: vervang het gehakt door een vegetarisch gehaktvervanger of extra bonen.
- Met rijst of in een wrap: serveer de chili ook lekker met rijst of in een tortillawrap.
Bevat:
Melk
