Een heerlijke combinatie van frisse veldsla, zoete rozijnen, knapperige walnoten en friszoete appel. De dressing maakt het geheel af met een licht zuurtje. Perfect als lunch of als bijgerecht bij het avondeten.
Veldsla salade met appel, rozijnen en walnoten
Veldsla salade met appel, rozijnen en walnoten
Bereidingswijze
01
Veldsla voorbereiden
Was de veldsla grondig en laat goed uitlekken. Dep eventueel droog met een theedoek of keukenpapier.
02
Appel en rozijnen
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Was de rozijnen en laat ze kort wellen in lauw water, zodat ze zachter worden en hun zoete smaak beter tot zijn recht komt.
03
Walnoten roosteren
Rooster de walnoten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin en geurig zijn. Laat afkoelen en hak grof.
04
Dressing maken
Klop de wittewijnazijn, zonnebloemolie, honing, peper en zout tot een gladde dressing.
05
Salade samenstellen
Doe de veldsla in een grote schaal. Voeg de appelblokjes, rozijnen en walnoten toe en meng voorzichtig. Voeg vlak voor het serveren de dressing toe en schep om tot de salade gelijkmatig bedekt is.
06
Serveren
Serveer direct als bijgerecht of lichte maaltijd. Garneer eventueel met wat extra walnoten.
Tips & notities
Combineert heerlijk met hartige stoofpotjes zoals zuurvlees of goulash. Voeg eventueel wat blauwe kaas of geitenkaas toe voor een vollere smaak. Het lekkerst vers gegeten; bewaar de dressing apart als je van tevoren voorbereidt, zodat de sla niet slap wordt.
Variaties
- Vervang walnoten door hazelnoten voor een andere smaaktoon.
- Voeg blokjes geitenkaas toe voor een steviger lunchsalade.
Bevat:
Noten
Sulfiet
| Calorieën | 371 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 3 g |
| Koolhydraten | 14 g |
| Vetten | 36 g |
| Vezels | 2 g |
Geschatte waarden, berekend op basis van standaard voedingswaarden per ingrediënt.
