Het eenvoudigste en misschien wel meest Griekse dessert dat er bestaat: dikke, koude yoghurt met stroperige honing en geroosterde walnoten. In drie minuten op tafel, na de zwaarste maaltijd nog welkom, en in elke taverna de vaste afsluiter. De kwaliteit van de honing maakt hier hét verschil.
Yiaourti me Meli
Yiaourti me Meli
Bereidingswijze
01
Walnoten roosteren
Rooster de walnoten 3–4 min in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze geuren. Laat afkoelen.
02
Opbouwen
Verdeel de koude yoghurt over vier schaaltjes. Lepel de honing er royaal overheen en bestrooi met de walnoten en eventueel een snufje kaneel.
03
Serveren
Direct opdienen, goed koud.
Tips & notities
Gebruik echte Griekse (strained) yoghurt van 10% vet, magere yoghurt mist de romigheid die dit dessert draagt. Wil je er iets feestelijks van maken: karamelliseer de walnoten kort met een lepel honing in de pan en laat ze op bakpapier uitharden. 2-3 dagen houdbaar in een afgesloten bakje in de koelkast.
Variaties
- Vervang walnoten door amandelen of pistachenoten.
- Voeg verse tijmhoning toe in plaats van gewone honing voor een authentiekere Griekse smaak.
Bevat:
Melk
Noten
Serveren met
| Calorieën | 320 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 14 g |
| Koolhydraten | 26 g |
| Vetten | 19 g |
| Vezels | 1 g |
Geschatte waarden, berekend op basis van standaard voedingswaarden per ingrediënt.
